xsitué à 6 km d'Amboisex Au coeur des vignobles et des châteaux de la Loire.
Restaurant labelisé Maitre Restaurateur proche d'Amboise

Tél +33(0)2 47 30 16 82
SITE OFFICIEL


Menu 34.90€ 35.90€ et 46.90€ 47.90€

Menu : 34.90€ (entrée, plat et dessert)  et 35.90€ (entré, plat et fromage)
Menu 46.90€ ( entrée, poisson, viande,dessert) 47.90€ (entrée, poisson, viande, fromage)
Assiette de fromages affinés 9.90€


ENTRÉES

Mi-cuit de foie gras de canard/ mousse aux noisettes/ gelée au vin rouge/ tuile de pain
ou
Maquereau mariné/ compotée de tomates/ légumes de saison/ vinaigrette au miel
ou
Oeuf mollet/ topinambours/ sabayon citron

POISSON
Filet de truite poêlé/ fine purée de panais/ carottes glacés/ jus d'arêtes

VIANDES
Selle d'agneau snackée/ mousseline légère de choux-fleurs/ jus d'agneau/ pickles de choux-fleurs
ou
Poulette de Racan façon Erwan/ purée de céleri/ courge confite/ jus de volaille

DESSERTS
Poire pochée aux épices/ sorbet poire/ crumble d'agrumes
ou
Sphère chocolat blanc, parfum exotique/ bavaroise mangue-passion/ sorbet ananas/ mangue en brunoise


Menu 34.90€ 35.90€ et 46.90€ 47.90€Menu 34.90€ 35.90€ et 46.90€ 47.90€Menu 34.90€ 35.90€ et 46.90€ 47.90€