Hôtel Auberge de Launay 3 étoiles situé à Amboise au coeur des Châteaux de la Vallée de la Loire et de ses vignobles
xsitué à 6 km d'Amboisex Au coeur des vignobles et des châteaux de la Loire.
Tél +33(0)2 47 30 16 82


SITE OFFICIEL

Poissons et Viandes

Cabillaud demi-sel en écailles de courgettes, vinaigrette au curry Madras et pommes Granny Smith

ou

Filet de carrelet rôti à l'ail des ours, asperges vertes et blanches

ou

Blanquette de lotte et coquillages à la badiane, légumes de saison (sup 4 euros)

*****

Beuchelle Tourangelle (sup 3 euros)

(ris et rognons de veau, shiitakés et pleurotes)

ou

Cuisse de volaille fermière farcie aux noix et curry, cuite en basse température, 

Betteraves glacées, émulsion aux poireaux fumés "maison" au bois de cerisier

ou

Epaule d'agneau de "7 heures" au mélilot, fine purée de carottes, fricassée de légumes et jus à l'ail nouveau

ou

Pièce de boeuf (VBF) au poivre de Penja, polenta aux herbes, 

Jus de vin rouge de Limeray au pied de veau