Hôtel Auberge de Launay 3 étoiles situé à Amboise au coeur des Châteaux de la Vallée de la Loire et de ses vignobles
xsitué à 6 km d'Amboisex Au coeur des vignobles et des châteaux de la Loire.
Tél +33(0)2 47 30 16 82


SITE OFFICIEL

Poissons et Viandes

Merlu  de nos criées demi-sel 

Jus  d’une piperade, fenouil cru et cuit

ou

Dorade  grise à l’unilatérale

Quinoa  d’Anjou et riz noir

Emulsion de laitue et épinards


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Beuchelle  Tourangelle 

(ris  et rognons de veau, shiitakés, pleurotes)

ou

Poulette  de Racan en deux services (sup 4 euros)

Premier  service : suprême en viennoise de noisettes 

Et marjolaine

Deuxième  service : cuisse farcie aux herbes

ou

Pièce  de bœuf (Black Angus) au poivre long

Olives taggiasche

Jus  de bœuf aux anchois et thym du jardin


Poissons et Viandes