xsitué à 6 km d'Amboisex Au coeur des vignobles et des châteaux de la Loire.
Restaurant labelisé Maitre Restaurateur proche d'Amboise

Tél +33(0)2 47 30 16 82
SITE OFFICIEL


Sélection du terroir

Quelques produits de saison utilisés dans nos plats...

La tomme de brebis
La tomme est fabriquée et affinée par Stéphanie Aubert productrice de lait, de yaourts et de fromages de brebis dans notre village au lieu-dit «le bois d’enhus ».

Le marron
Le marron « frère de la châtaigne » réchauffe les mains au cœur de l’hiver et les palais dans sa version glacée ou en crème, ne pas confondre avec le marron d’inde non comestible. Fruit du marronnier, il a longtemps été consommé à la place des céréales, il est riche en énergie et en nutriments. Ils se consomment toujours cuits en ayant retiré son écorce, la pleine saison court de Septembre à Février.

Le Safran de Touraine
.Le safran est depuis longtemps cultivé en Val de Loire. La fleur est une variété de crocus qui fleurit à l'automne. Une fois récoltée, les stigmates (extrémité du pistil) nécessaire à la fabrication du safran sont séparés de la fleur et séchés.